Amanida d'arròs cruixent amb curri, tahine i chili oil

Avui venim amb una recepta 10 espectacular! Si us agraden els sabors exòtics, aromàtics i frescos, sens dubte aquest és el vostre plat: amanida d'arròs cruixent i chili oil.

És una recepta molt fàcil on podrem aprofitar per utilitzar aquelles verdures que més ens agradin i augmentar el picant o reduir-lo si no ens agrada. És totalment personalitzable!

En primer lloc courem arròs i després l'aromatitzarem perquè agafi tot el sabor i, a continuació, ho enfornarem per aconseguir aquest toc crisp i cruixent que tant ens agrada.

Després prepararem els vegetals que vulguem posar-hi: cogombre, pebrot, tomàquet, ceba, blat de moro, alvocat, pastanaga… i, per descomptat, herbes aromàtiques com cibulet, menta, coriandre… el que més us agradi!

I, per últim, prepararem una salsa de iogurt, llima i tahine , coronarem la nostra amanida amb cacauets fregits… i l'ingredient clau per als amants del picant chili oil ! És totalment opcional si no us agrada el picant, però si us agrada… us asseguro que és l'ànima del plat!

Amanida d'arròs cruixent amb curri, tahine i chili oil

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca a prop

Nom d'usuari o correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm

No account yet? Register

Comentaris

Una amanida aromàtica, fresca, saborosa i cruixent que no et deixarà indiferent pels matisos i les textures tan diferents i addictives. Fantàstica recepta d´aprofitament quan ens ha sobrat arròs cuit.

• Irene Arques

• calories: 250
• racions: 4

• Temps de preparació: 30M
• Temps de cuinat:: 15M
• Temps total: 45M

Ingredients

• 100 g d'arròs basmati o llarg cuit (també pot ser arròs rodó)
• 1 culleradeta d'aigua
• 2 culleradetes de curri en pols
• 2 cullerades de salsa de soja
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 culleradeta d'oli de sèsam
• 2 cullerades de mel
• 1 cogombre holandès
• 2 tomàquets mitjans
• 1/2 ceba morada
• 1 alvocat
• 2 iogurts grecs
• 3 cullerades de salsa tahine
• el suc d'1 llima
• un grapat de fulles de menta
• un grapat de fulles de coriandre
• 2 cullerades d'oli de xili
• 6 cullerades de cacauets fregits

Preparació

1. Preescalfem el forn a 200 º.

    

2. En un bol barregem la salsa de l'arròs: aigua, curri, oli d'oliva, salsa de soja, mel i oli d'oliva. Barregem bé i reservem.

3. En una safata fonda barregem l'arròs cuit molt bé amb la salsa que acabem de preparar. És important que tots els grans quedin bé amanim.

4. Posem paper d'enfornar en una safata de forn, estenem super bé l'arròs i ho enfornem 20 minuts a 200 º, remenant a meitat de temps.

   Quan estigui ben dauradet, retirem la safata del forn i deixem refredar perquè es posi ben cruixent.

5. Mentrestant piquem les verdures que haguem triat i les col·loquem en un bol.

6. Finalment, en un altre bol barregem el iogurt, el tahine i la llima i remenem bé.

7. Muntatge

   Hi afegim l'arròs al bol amb les verdures. Coronem amb la salsa de iogurt, els cacauets i el chili oil.

   A gaudir!