Amanida d'espinacs amb cecina i mató

Tenim un plat fresc, saborós i ple de contrastos, l'amanida d'espinacs amb cecina i mató és una opció ideal tant per a un àpat lleuger com per a un sopar nutritiu. Aquesta combinació d'ingredients no només aporta varietat de textures, sinó també un equilibri entre allò salat, allò cremós i allò vegetal.

L'espinac fresc ofereix una base tendra i rica en ferro, mentre que la cecina afegeix un toc fumat i contundent que eleva el sabor del plat. El mató, per la seva banda , aporta suavitat i frescor , completant una barreja perfecta tant des del que és nutricional com des del gastronòmic.

Aquesta recepta és ràpida de preparar, a més de poder fer-la sense el robot, per tenir dins del nostre receptari especialitats tan diverses i pràctiques com aquesta. No requereix cuinat i pot adaptar-se fàcilment amb ingredients de temporada o algun amaniment especial . Ideal per als que busquen menjar bé sense complicacions.

Amanida d'espinacs amb cecina i mató

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca a prop

Nom d'usuari o correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm

No account yet? Register

Comentaris

Deliciosa amanida per prendre de forma elegant, amb tocs salats i dolços al paladar.

• Alicia Tomero

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: amanides
• calories: 180
• racions: 4

• Temps de preparació: 10M
• Temps de cuinat:: 10M
• Temps total: 20M

Ingredients

• 250 g de fulles espinacs baby
• 150 g de mató
• 100 g de cecina
• 2 nectarines
• 70 g d'oli d'oliva
• 30 g de vinagre balsàmic de Mòdena reduït
• Sal

Preparació

1. Comencem tallant les nectarines a grills fins. Posem a escalfar una paella amb un filet d'oli. Quan agafi calor, col·loquem els grills i daurem a foc mig suau fins a veure que estan daurats.

2. Escollim un gran plat o font per servir l'amanida. Col·loquem una base de les fulles d'espinacs. Si tenim els grills també els afegirem i unes culleradetes del formatge mató. Hi afegim sal.

3. Tallem la cecina a trossos per decorar l'amanida. Després amanim amb oli d'oliva i vinagre de mòdena a gust. Si voleu, es pot utilitzar la Thermomix per fer l'amaniment, barrejant l'oli d'oliva i el vinagre i programant 3 segons a velocitat 4 . Finalment amanim i servim.