Amanida de tomàquets cherrys, salmó fumat i ou

Quan els dies s'allarguen i la calor comença a estrènyer… no hi ha res millor que una bona amanida per gaudir sense complicacions. Però no és una amanida qualsevol: té l'equilibri perfecte entre frescor, sabor i textura.

Avui us portem una recepta que entra pels ulls i conquesta pel paladar: una amanida amb tomàquets cherry, alvocat i salmó fumat, acompanyada d'ou cuit i coronada amb un farcit cremós fet amb els rovells i un toc de maionesa. A més, la presentació és espectacular, ideal si voleu sorprendre els vostres convidats o simplement donar-vos un caprici bonic i saludable entre setmana. És perfecte per a un sopar ràpid!

Es prepara en menys de 20 minuts i podeu deixar alguns elements llestos amb antelació. A més, és rica en greixos saludables, proteïnes de qualitat i plena de color, per la qual cosa és perfecta per incloure en un menú equilibrat. Us animeu a provar-la?

Amanida de tomàquets cherrys, salmó fumat i ou

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca a prop

Nom d'usuari o correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm

Encara no tens compte? Registre

Una amanida amb tomàquets cherry, alvocat i salmó fumat, acompanyada d'ou cuit i coronada amb un farcit cremós fet amb els rovells i un toc de maionesa. Llista en menys de 20 minuts, equilibri perfecte, bonic, saludable i deliciosa.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: amanides
• calories: 200
• racions: 2

• Temps de cuinat:: 20M
• Temps total: 20M

Ingredients

• 100 g de tomàquets cherry
• 1 alvocat
• 2 ous cuits
• 80 g de salmó fumat
• 1 cullerada de maionesa
• sal a l'gust
• pebre al gust
• un rajolí d'oli d'oliva verge extra
• unes gotetes de suc de llimona
• pics/colins per acompanyar i decorar (opcional)

Preparació

1. Rentem els tomàquets cherry i els tallem per la meitat.

   Pelem l'alvocat i el trossegem. Els disposem al fons d'un plat fondo o bol, deixant espai al centre.

2. Tallem també el salmó fumat a tires fines i el distribuïm sobre els ingredients anteriors.

3. Tallem els ous cuits per la meitat. Retirem els rovells i els col·loquem al got net. Hi afegim la cullerada de maionesa, un toc de sal, pebre i unes gotes de llimona.

   triturem 10 segons, velocitat 3.

4. Disposem les clares d'ou tallades a sobre de l'amanida i col·loquem el farcit cremós de rovell al centre. Amanim tot amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra i pebre acabat de moldre. Acompanyem amb pics o pujols per mullar!.