Aperitius de formatge de cabra amb melmelada de taronja

Preparació

1. Cuinem la melmelada: Al got tirem la mitja ceba partida en dos trossos. Programem 5 segons a velocitat 6.

2. Amb l'ajuda d'una espàtula baixem les restes de ceba al fons del got. Aboquem 40 g d'oli d'oliva i programem 15 minuts, 120 º a velocitat de cullera.

3. Afegim les quatre cullerades de melmelada de taronja i tornem a programar 10 minuts, 120º a velocitat de cullera. Aquesta vegada traiem el gobelet per cuinar-lo.

4. Quan estigui fet ho deixem reposar perquè es refredi.

5. Estenem les làmines de pasta tall, cal anar amb compte amb aquesta massa perquè si està molt de temps destapada perd la humitat i s'asseca ràpid. Per tant, farem els paquets amb calma, però sense espaiar gaire el temps.

6. Fem rectangles amb la pasta tall, prou grans per poder embolicar un medalló de formatge de cabra. Preparem mig got d'aigua freda amb un pinzell de rebosteria.

7. En un munt de la pasta tall col·loquem el medalló de formatge, una culleradeta de melmelada i tanquem el paquet. Abans de tancar mullarem amb el pinzell les vores perquè es tanqui bé i no s'obri.

8. Poseu a escalfar l'oli d'oliva en una paella. Quan agafi calor, anem tirant els paquets de formatge i deixem que es daurin pels dos costats. Compte perquè es dauren de seguida.

9. Preparem un plat amb paper i anem traient els aperitius; la idea és que el paper absorbeixi l'oli sobrant. Finalment els servim sobre un plat i servim calents.