inicia sessió o Registra't i gaudeix ThermoRecetas

Cassola de fideus a la marinera

Peixos3 persones275 calories
1/52/53/54/55/5 (308 vots)
Carregant ...

Per Alicia Tomero

Cassola de fideus a la marinera

Ens encanten aquest tipus de receptes, com aquesta cassola de fideus a la marinera, perquè queden delicioses i estupendes. Amb la nostra Thermomix podem fer aquest tipus de plats per alegrar la taula i amb molts ingredients saludables per a la nostra dieta.

És una recepta que fa molts passos, però el resultat és espectacular. Primer cal fer el fumet, amb una base de ceba i les closques dels gambons. Després ja s'arregla amb ingredients com els gambons, cloïsses, calamar i els fideus.

Només és cuinar tots aquests ingredients i alguns més per tenir un plat de primera. Tenim diverses receptes de fideuà al nostre receptari, pots provar a consultar-ne algunes: fideuà negra amb calamars i maionesa all-julivert, fideuà de bolets a l'all i pèsols, fideuà de pèsols i mongetes tendres o fideuà de carn.

Cassola de fideus a la marinera

Imprimir recepta
Desa recepta
Inicieu la sessió per marcar una marca a prop

Cassola de fideus a la marinera
  • Alicia Tomero
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 275
  • racions: 3
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 ceba
  • 50 g de pebrot vermell
  • 2 alls
  • 2 cullerades de tomàquet natural
  • 1 culleradeta de sucre
  • 1 peça de calamar
  • 6 gambons grans
  • 100 ml de vi blanc
  • fideus estil fideuà
  • 1 fulla de llorer
  • 60 g d'oli d'oliva
  • 500 g d'aigua
  • Sal
  • La punta d'una culleradeta de pebre vermell dolç
  • Una mica de colorant groc

Preparació

  1. Preparem primer el fumet. Pelem la ceba i tallem gairebé mitja a trossos grans. Els afegim al got.

  2. Pelem els gambons i afegim els caps i les closques al got. Programem 5 minuts, 120º a velocitat 0,5.

  3. Hi afegim els 500 g d'aigua, la fulla de llorer i una mica de sal. Programem 12 minuts, 120º a velocitat 0,5.

  4. Acabat el fumet, colem el brou. i retirem les restes que ens han sobrat. Al mateix got preparem el sofregit.

  5. Hi afegim 50 g de ceba, els 2 alls i 30 g de pebrot vermell, en trossos grans. Ho piquem, programant 10 segons a velocitat 6.

  6. Agreguem 30 g d'oli d'oliva i fregim durant 12 minuts, 120 º a velocida de cullera.

  7. Incorporem la punta d'una culleradeta de pebre vermell dolç, els 100 ml de vi blanc, les dues cullerades de tomàquet i la culleradeta de sucre. Programem 5 minuts, 120 º a velocitat de cullera.

  8. Mentre netegem el calamar i el tallem a discos. Tallem per la meitat els gambons i preparem les cloïsses. Ho afegim al got i ho fregim durant 6 minuts, 120 º, gir a l'esquerra a velocitat de cullera.

  9. Incorporem els 150 g dels fideus i el fumet, però abans de fer-lo fora hem de pesar-ho per observar si arriba als 500 g. Si en afegir-ho no el pesa, completem el pes fins arribar als 500 ml. Hi afegim una mica de sal, una mica de colorant groc i remeneu-vos amb l'espàtula i tapem. Programem 10 minuts, 120 º, gir a l'esquerra i velocitat de cullera.


Descobreix altres receptes de: Menys d'1 hora, Peixos, per temps, receptes Thermomix

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.