Iniciar sessió o Registre i gaudeix ThermoRecetas

Contracuixes de pollastre al forn

Carns90 minuts6 racions325 calories
1/52/53/54/55/5 (1.005 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Contracuixes de pollastre

Per elaborar aquests contracuixes de pollastre al forn podem utilitzar una cocotte gran o una safata apta per a forn d'uns 20×30 centímetres i amb vores altes.

Però no només farem servir el forn per al cuinat, també utilitzarem Thermomix per preparar la salsa on es cuinarà la carn.

Per donar sabor al pollastre posarem herbes aromàtiques i pebre vermell (dolç o picant, segons gustos). El guisat porta també patata, pastanaga i bolets i es prepara tot en una hora i mitja aproximadament.

Contracuixes de pollastre al forn

Imprimir recepta
Desa recepta
Inicieu la sessió per marcar una marca a prop
Comentaris

Per fer aquesta recepta utilitzarem tant el nostre Thermomix com el forn.

Contracuixes de pollastre al forn
  • Ascen Jiménez
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 325
  • racions: 6
  • Temps de preparació:
  • Temps de cuinat::
  • Temps total:

Ingredients

  • 3 culleretes de pebre vermell dolç o picant (dos per les contracuixes i una per a la salsa de cervesa)
  • 1 cullerada d'herbes aromàtiques seques
  • 1 culleradeta de sal
  • Una mica de pebre negre acabat de moldre
  • 6 contracuixes de pollastre, amb la pell
  • 20 g d'oli d'oliva
  • 200 g de ceba a trossos
  • 20 g de tomàquet passada de tomàquet
  • 150 g de cervesa
  • 150 g de pastanagues a rodanxes
  • 350 g de patata a trossos no gaire grans
  • 140 g de bolets frescos
  • Unes fulles de julivert fresc

Preparació

  1. Posem en un bol dues cullerades de pebre vermell, les herbes aromàtiques seques, la sal i el pebre. Passem els contracuixes per aquesta barreja i els reservem.

  2. Posem al got de Thermomix l'oli d'oliva i la ceba. Programem 10 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

    Programem a continuació 3 segons, velocitat 4.

  3. Hi afegim a la ceba una culleradeta de pebre vermell i també la passata. Programem 3 minuts, 120º, gir a l'esquerra, velocitat 2..

  4. Posem ara al got la cervesa i una mica de pebre. 3 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 2..

  5. En una cocotte gran o en una safata apta per a forn posem la pastanaga trossejada, les patates i els bolets. Col·loquem a sobre les contracuixes de pollastre i, sobretot, la salsa que hem preparat a Thermomix.

    Posem la tapa si és cocotte o cobrim amb paper d'alumini si és font apta per a forn i enfornem a 200 º durant 40 minuts. Passat aquest temps, retirem la tapadora (o el paper d'alumini) i seguim amb el fornejat, a la mateixa temperatura, durant 20 minuts o fins que vegem que les contracuixes estan daurades.

  6. Servim amb julivert fresc o amb alguna altra herba aromàtica fresca com julivert.

Més informació - Les 10 herbes aromàtiques indispensables a la teva cuina

Font – Basat en una recepta de Vorwerk


Descobreix altres receptes de: Carns

Inicia la conversa

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.