Potatge de mongetes blanques amb calamars

En Setmana Santa a casa meva sempre podem gaudir de guisats i potatges amb la família, per això avui, volia portar-vos un guisat diferent (de el clàssic de cigrons i bacallà) que a casa ens encanta i que és molt apropiat per a aquestes dates. L'origen, com sempre, un guisat senzill i humil amb ingredients de la terra, però molt molt saborós i nutritiu: potatge de mongetes blanques i calamars.

Per descomptat, antigament es cuinava a la vora del foc, a la xemeneia i es deixava tot el matí. Després ho preparaven al foc de gas, però també era una cocció lenta de moltes hores (unes 3 o fins i tot 5 hores arribava a estar). Però avui, caminem amb pressa sempre tenim poc temps per cuinar així que hem adaptat aquest plat a la Thermomix i aprofitem per estalviar una mica de temps i fer altres activitats en família, ja que només ens veiem unes poques vegades a l'any ...

Guisat de mongetes blanques amb calamars

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca a prop

Nom d'usuari o correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm

Encara no tens compte? Registre

Un potatge de mongetes blanques i calamars, perfecte per gaudir per Setmana Santa amb la família. Fàcil, ràpid i deliciós.

• Irene Arques

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: llegums
• calories: 350
• racions: 4

• Temps de cuinat:: 38M
• Temps total: 38M

Ingredients

• 150 g de ceba
• 100 g de pebrot vermell
• 100 g de pebrot verd
• 2 grans d'all
• 50 g d'oli d'oliva verge extra
• 500 g de calamar fresc, net i trossejat
• 2 pots de mongetes blanques cuites i escorregudes
• 500 g d'aigua
• sal a l'gust
• una cullerada de pebre vermell
• unes voltes de pebre
• 2 cullerades de tomàquet fregit
• 1 fulla de llorer

Preparació

1. Posem el en got la ceba a quarts, els pebrots, l'all i l'oli i trossegem 4 segons a velocitat 5.

2. cuinem durant 8 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

3. Incorporem els calamare0, el pebre vermell i el pebre i 3 cullerades de mongetes blanques (per espessir la salsa), l'aigua, el llorer i la sal. programem 20 minuts, 100º, gir a l'esquerra i velocitat cullera.

4. Afegim la resta de les mongetes, el tomàquet fregit, i programem 10 minuts, 100º, gir a l'esquerra i velocitat cullera.

equivalències TM21