Magdalenes de poble amb gust de llimona

'Avui toca videoreceta !! Anem a preparar unes magdalenes amb toc de llimona però, sobretot, amb molt de gust de poble com tant ens agraden! A casa gairebé mai comprem pastisseria industrial… us agrada el dolç per esmorzar i berenar? No us ho penseu dues vegades i regaleu-li als vostres fills aquesta delícia més sana i totalment casolana.

Veureu que es preparen en un tres i no res, tan sols heu de respectar els 6 minuts de temps de barreja de la massa perquè quedin ben esponjoses i llest. Si teniu més temps, podeu deixar-les reposar a la nevera tota la nit perquè en enfornar-les estiguin encara més esponjoses, però si no, amb uns minuts n'hi ha prou. El resultat serà molt molt bo també.

Us recomanem utilitzar un motlle de magdalenes dels que són rígids, això ajudarà que les magdalenes no puguin créixer a l'amplada i només puguin créixer als alt. Així us quedaran amb aquesta formita tan desitjable que es veu a la foto.

La capa de sucre que veieu per sobre és totalment opcional, a nosaltres ens encanta com queda però, per descomptat, en podeu prescindir si preferiu consumir una mica menys de sucre.

Com conservem les magdalenes?

Ja tenim les nostres magdalenes llestes per menjar… però i les que ens sobren? què fem amb elles? Aquí us deixem uns consells infal·libles perquè sempre pugueu gaudir de les vostres magdalenes com acabades de fer:

• Ficar-les dins d'una bossa zip de plàstic es conserven fenomenal fins a 5 dies.
• Si fa molt calor (per exemple durant els mesos d'estiu), després de ficar-les a la bossa zip, millor guardeu-les a la nevera perquè no es facin malbé.
• Congelador: si voleu aprofitar per tenir magdalenes en qualsevol moment de l'any, congelen super bé! El truc és congelar-les quan encara estan calentes. Així que les traieu del forn, espereu uns 15 minuts, les poseu en una bossa zip ben separades les unes de les altres i al congelador! És important que les congeleu separades perquè no s'amunteguin i les pugueu agafar d'una en una.
• Descongelar-les: el millor és que la nit anterior poseu a la nevera les que us vulgueu menjar al dia següent. I si no, per exemple, podeu treure-les al llarg del matí fora del congelador i s'aniran descongelant a poc a poc al taulell. Així estaran a punt per al berenar. Això sí, quan les descongeleu recordeu seguir posant-les en plàstic o un tupper perquè no s'assequin.

Estem preparant un post amb diversos truquets per preparar magdalenes estigueu atents!

Com preparar la recepta

Magdalenes de poble amb gust de llimona

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca a prop

Nom d'usuari o correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm

Encara no tens compte? Registre

Exquisides magdalenes de poble amb aroma de llimona. Super esponjoses: el millor berenar, el millor esmorzar. Amb un bon got de llet, cafè, te o cacau són irresistibles.

• Irene Arques

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: berenar
• calories: 120
• racions: 12
• Mida ració: 12

• Temps de preparat: 2H
• Temps de cuinat: 45M
• Temps total: 2H 45M

Ingredients

• 250 g de sucre blanc
• pell d'1 llimona (sense la part blanca)
• 250 g d'oli d'oliva suau
• 250 g de llet
• 3 ous
• 375 g de farina de blat
• 1 sobre de llevat tipus Royal®

Preparació

1. Posem al vas la pell de la llimona i el sucre. programem 1 minut, velocitat progressiva 5-7-10.

2. Posem la papallona a les ganivetes i tirem els ous sobre el sucre aromatitzat que acabem de preparar. programem 4 minuts, 37 º, velocitat 2.

3. Acabat el temps programem de nou 6 minuts, 37 º, velocitat 2.

4. Durant els 3 primers minuts afegim l'oli a poc a poc sobre la tapadora amb el gobelet lloc.

5. Durant els 3 últims minuts fem el mateix amb la llet.

6. Retirem la papallona.

7. Afegim la farina tamisada i el llevat i programem 2 minuts, 37º, velocitat 3. Si tenim temps, deixem reposar la massa mínim 1 hora a la nevera o més o menys segons el temps de què disposem.

8. Preescalfem el forn a 220 º C amb calor amunt i avall.

9. Mentre s'escalfa el forn tirem la massa en càpsules de magdalena dins d'un motlle rígid per muffins. Omple ¾ parts o una mica més de cada càpsula i empolvorem amb sucre la superfície de cada magdalena.

10. Posem al forn a 200 º durant 15 o 20 minuts amb calor amunt i avall.

11. Retirem a una reixeta i deixa que refredin. Guardem en bosses de plàstic.

Prova-de plàtan i nous:

Article relacionat:

Magdalenes de plàtan i nous