Iniciar sessió o Registre i gaudeix ThermoRecetas

Mandonguilles de porc amb salsa de carbassó

Carns35 minuts4 racions380 calories
(1.012 vots)

Per Irene Arcas

Adoro les mandonguilles ! És que de debò us dic que és un món inesgotable… amb una mica d'imaginació podrem preparar infinitat de receptes de mandonguilles amb diferents carns, textures, farcides, etc. i parlem de les salses… ni us dic… ia les opcions es multipliquen. Al blog de Thermorecetas comptem amb moltes receptes de mandonguilles no us perdeu una magnífica selecció amb les 9 millors receptes de mandonguilles!

En aquest cas prepararem unes mandonguilles amb carn de porc i una deliciosa salsa de carbassó . Les hem acompanyat amb patates fregides… i un bon tros de pa! Espectaculars, de debò. A més, les podrem congelar a tuppers de ració amb la seva salsa (sense les patates, que ja sabeu que no congelen gens bé…). Així tindrem menjar llest per a un altre dia 

Mandonguilles de porc amb salsa de carbassó

Imprimir recepta
Desa recepta
Inicieu la sessió per marcar una marca a prop
Comentaris

Sucoses i saboroses mandonguilles amb carn de porc, banyades amb una suau i delicada salsa de carbassó. Ideal com a plat principal acompanyat de patates, arròs o puré.

Mandonguilles de porc amb salsa de carbassó
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 380
  • racions: 4
  • Temps de preparació:
  • Temps de cuinat::
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 g de carn picada de porc
  • 1/2 cubilet de julivert picat
  • un pessic de pebre
  • 1 ou
  • 1 cullerada de postres amb súmmum de sal d'all
  • 2 llesques de pa de motlle
  • 25 g de llet
  • 1 ceba
  • 2 alls
  • 200 g de carbassó
  • 100 g de vi blanc
  • 600 g de brou de verdures o pollastre o carn
  • 1 fulla de llorer
  • sal a l'gust
  • pebre al gust
  • farina per arrebossar les mandonguilles + 1 culleradeta per engreixar la salsa
  • 70 g d'oli d'oliva

Preparació

  1. Al got hi tirem el pa de motlle, la llet, l'ou i batem 10 segons, velocitat progressiva 5-7.

  2. Hi afegim la carn picada, la sal d'all, el julivert picat i programem 15 segons més, a velocitat 2 o fins que tot estigui integrat. Traiem i reservem.

  3. Mentrestant, formem les mandonguilles, les passem per farina i daurem en una paella amb 70 g d'oli d'oliva. Les col·loquem a la cistella i reservem.

  4. Sense rentar el got, afegim l'oli de la paella d'haver daurat les mandonguilles al got, tirem la ceba tallada a trossos, el carbassó a trossos també, les dents d'all i l'oli. Sofregim 8 minuts, temperatura 120, velocitat 3 1/2.

  5. Hi afegim el vi blanc, la nou moscada, el brou, el pebre, la sal al gust, la fulla de llorer i una culleradeta de farina. Col·loquem la cistella al got, afegim al got el suc que hagin deixat anar les mandonguilles i programem 25 minuts, temperatura varoma i velocitat 4. Remenem les mandonguilles a la meitat.

  6. Fregim patates tallades en quadrats i servim juntament amb les mandonguilles ben calents.


Descobreix altres receptes de: Carns , De 1 any a 3 anys

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

Aquest lloc està protegit per reCAPTCHA i laPolítica de Privacitati alsTérminos del servei de Googlese aplican.

El període de verificació de reCAPTCHA ha caducat. Si us plau, recarrega la pàgina.

     MARIA va dir
    fa 8 anys

    En el primer punt parles d'ou però en els ingredients no ho nomenes. Un --dos? Gràcies

    Respondre MARIA
        Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      Hola Maria, tens raó !! És una errada, ja està corregit 😉 Efectivament cal usar un ou per lligar la carn de les mandonguilles. 'Mil gràcies !!

      Respondre a Irene Arques