Mini hamburgueses Wellington

Avui us portem una recepta ideal per sorprendre qualsevol convidat: mini hamburgueses Wellington. Una versió individual, senzilla i molt vistosa del clàssic filet embolicat en pasta de full. En aquest cas, substituïm el filet per una bona carn picada amanida amb espècies i un toc de mostassa. Les preparem a l'estil Thermorecetas: amb Thermomix per barrejar i preparar la ceba caramel·litzada i al forn o assecador d’aire per aconseguir aquest acabat daurat i cruixent que tant ens agrada.

Amb aquestes quantitats us sortiran 8 unitats petitetes o 6 més mitjanites. Són perfectes per a festes, sopars informals, o fins i tot per emportar a tupper. A més, en ser porcions petites, són ideals per als més petits de la casa… fins i tot perquè ells es fiquin a la cuina Anem a buscar-les!

Aquí us deixem la recepta per a la ceba caramel·litzada:

ceba caramel·litzada

Amb aquesta recepta de ceba caramel·litzada podràs fer fantàstics aperitius o servir-la com a guarnició. Descobreix la recepta en vídeo i explicada pas a pas amb Thermomix perquè aprenguis a cuinar una rica ceba confitada.

Mini hamburgueses Wellington

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca a prop

Nom d'usuari o correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm

Encara no tens compte? Registre

Aquestes mini hamburgueses Wellington són una versió divertida i original del clàssic. Cruixents per fora, sucoses per dins i amb tot el sabor d´una bona carn i un toc de mostassa.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: carn
• calories: 250
• racions: 4

• Temps de preparat: 20M
• Temps de cuinat: 20M
• Temps total: 40M

Ingredients

• 400 g de carn picada
• 1 ou
• 30 g de pa ratllat
• 1 culleradeta de mostassa
• sal i pebre a gust
• 100 g de ceba caramel·litzada
• 1 làmina de pasta de full rectangular
• 1 ou per pintar (opcional)
• llavors de sèsam per decorar (opcional)

Preparació

1. Posem al got la carn, l'ou, el pa ratllat, la mostassa, sal i pebre. Barregem 15 seg., gir a l'esquerra, vel 4.

2. Dividim la barreja en 6-8 porcions i els donem forma rodona i una mica aixafada (com hamburguesetes).

   Les daurem ràpidament per cada costat en una paella amb una mica d'oli.

3. Tallem la pasta de full en 6-8 quadrats. Sobre cadascun col·loquem una hamburguesa i una culleradeta satisfeta de ceba caramel·litzada. 

   Tanquem els paquetets segellant bé les vores (podem ajudar-nos amb una forquilla o fer un repolgue decoratiu).

4. Col·loquem a la safata de forn o la cistella d'airfryer. Pintem amb ou (opcional) i acabem amb llavors de sèsam per decorar.

    

5. • Al forn: Enfornem a 200°C durant 20-25 minuts, fins a daurar.

   • En airfryer: Cuinem a 180°C durant 12-15 minuts.

notes

Podem congelar-les un cop muntades (abans d'enfornar) i tenir sempre un sopar resulta llest en minuts. Estan molt riques si les acompanyem amb una amanida de ruca i tomàquet per a un plat súper complet.