(893 vots)
Carregant ...
Us deixo una recepta que podeu fer si teniu convidats a casa: pa a l'vinagre balsàmic amb parmesà.
El nom ho diu tot. amb el vinagre balsàmic i parmesà aconseguirem un gust intens que agradarà als amants dels sabors forts. Per cert, acabats de sortir de forn estan realment rics.
Podeu fer racions més petites si ho preferiu, tot dependrà de com vulgueu presentar-lo i dels altres plats que aneu a preparar. Us deixo alguns links a altres receptes de forn que poden anar molt bé per a una tarda en família o amb amics: empanada tradicional, cake salat de pernil, olives i nous y pastes preñaos.
Com sempre, en la preparació us poso fotos de el pas a pas. Veureu que fàcil!
Pa a l'vinagre balsàmic
Un pa presentat en porcions individuals que agradarà als que aprecien els sabors intensos com el de l'formatge parmesà. Deliciós acabat de fer.
- Ascen Jiménez
- Tipus d'recepta: masses
- calories: 200
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 200 g d'aigua a temperatura ambient
- 50 g de vinagre balsàmic
- 30 g de llevat fresc de fleca
- 1 culleradeta de sucre
- 400 g de farina de força
- 100 g de farina de rebosteria
- 1 culleradeta de sal
- Oli d'oliva verge extra (uns 10 grams)
- 80 g de formatge parmesà ratllat
Preparació
Posem al vas l'aigua, el vinagre balsàmic, el llevat i el sucre i barregem programant 20 segons, velocitat 2.
Afegim els dos tipus de farina i la sal. pastem programant 5 minuts, vas tancat, velocitat espiga.
Traiem la massa i formem una bola. Untem la superfície amb oli. Deixem reposar en un recipient amb les vores alts i cobrim amb film transparent i amb un drap de cuina durant 60 minuts aproximadament.
Posem la massa ja duta sobre la encimare i, ajudant-nos amb el corró, l'estirem fins a aconseguir un rectangle d'1 cm de gruix aproximadament.
Sense rentar el got ratllem el formatge parmesà amb uns cops de turbo. Tirem el formatge sobre la massa estirada i l'enrotllem com si fos un braç de gitano (partim d'un dels costats llargs de l'rectangle).
Tallem el corró a trossets d'uns 8 cm (o més petits, com preferim).
Pinzellem cada pa amb oli d'oliva i els posem sobre la placa de forn coberta amb paper d'enfornar. Cobrim amb film transparent i deixem que lleu altres 60 minuts.
Passat aquest temps, posem al forn en forn preescalfat a 180 º durant 30 minuts aproximadament.
Equivalències amb TM21
Més informació - empanada tradicional, Cake salat de pernil, olives i nous, pastes preñaos
Font - Dal formo alla tavola