Panets de iogurt i poma

Preparació

1. Pelem la poma i la tallem a trossets (no us compliquéis molt que després quedarà triturada amb la Thermomix). La posem en un bol amb el suc de llimona i 10 g de sucre.

2. Ara preparem la massa mare.

3. Posem al bocal el iogurt, el llevat, el sucre, la farina i l'aigua. barregem programant 20 segons, velocitat 4.

4. Traiem la massa i el col·loquem en un bol, millor si és de ceràmica. Cobrim el bol amb una làmina de film transparent i ho deixem llevar durant 30 minuts en un lloc càlid.

5. Passada aquesta mitja hora preparem la massa.

6. Trobem en el vas la farina, el iogurt, la llet i la massa mare. barregem 2 minuts, vas tancat, velocitat espiga. A l'obrir la tapa veureu que per a res sembla una massa però veureu el que passa a l'afegir la resta dels ingredients ...

7. Afegim la poma que havíem preparat abans, la sal i l'oli. programem 3 minuts, vas tancat, velocitat espiga.

8. Traiem la massa i ho posem en el mateix bol de ceràmica (o, si no tenim, en un bol) cobert amb el film. Ho deixem portar, de nou en un lloc càlid (uns 25º seria l'aconsellable) durant 60 minuts o fins que la massa dobli el seu volum.

9. Passat el temps, traiem la massa i, ajudant-nos amb l'espàtula, anem agafant porcions i formant panets que anirem col·locant a la safata de forn coberta de paper d'enfornar.

10. Deixem reposar perquè lleu novament durant 30 o 40 minuts.

11. Preescalfem el forn a 200 º. Un cop calent, posem al forn nostres panets de la següent manera: 10 minuts a 200 º i 10 minuts a 180º.

12. Preparem els panets amb paté, pernil, formatge, amanida ... com més ens agradi i ¡a gaudir-ne!