Anem a preparar un pastís amb dos tipus de massa que, a més, està farcida de melmelada.
Per a la base utilitzarem pasta trencada i la barreja que posarem sobre la melmelada serà la del pa de pessic genovès.
Utilitzeu la melmelada que més us agradi. Jo li he posat melmelada de pruna casolana però podeu posar-hi melmelada de maduixa o qualsevol altra.
El que veieu a la foto és el pastís “bàsic” i per això admet qualsevol tipus de decoració o d'acompanyament. Un cop fora del forn es pot decorar amb rosasses de nata o amb crema pastissera. I si voleu alguna cosa més senzilla, es pot servir així, com a la foto, i acompanyada amb una bola de gelat, amb xarop o amb crema anglesa.
Pastís amb dos tipus de massa i farcit de melmelada
Farem dues masses diferents per obtenir diferents textures i posarem al seu interior la nostra melmelada preferida.
Més informació - Melmelada de pruna