Iniciar sessió o Registre i gaudeix ThermoRecetas

Pastís fi de llimona

postres110 minuts16 racions500 calories
(1.014 vots)

Per Ascen Jiménez

Per fer aquest pastís prima utilitzarem només 6 ingredients : sucre, farina, ous, llimones, mantega i una mica de llevat. És un petit caprici que podem servir en petites porcions, com si fossin pastissets.

La que veieu a la foto està feta en un motlle de 22 centímetres de diàmetre però, si teniu un motlle amb un diàmetre més gran , us aconsello que l'utilitzeu perquè sigui encara més delicada. També podeu fer servir un motlle quadrat.

Es pot servir així o amb trossets de fruita a la superfície, amb maduixes , per exemple, estarà deliciosa.

Pastís fi de llimona

Imprimir recepta
Desa recepta
Inicieu la sessió per marcar una marca a prop
Comentaris

Un dolç amb pocs ingredients que podem fàcilment amb el nostre robot de cuina.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 500
  • racions: 16
  • Temps de preparació:
  • Temps de cuinat::
  • Temps total:

Ingredients

Per a la base:

  • 2 llimones (la pell -sense la part blanca- i el suc)
  • 80 g de sucre
  • 3 ous
  • 2 rovells
  • 120 g de mantega a temperatura ambient en trossos
  • 100 g de farina
  • 1/2 sobre de llevat de rebosteria tipus Royal

Per a la crema de llimona:

  • 90 g de sucre
  • La pell d'1 llimona
  • El suc de 2 llimones (uns 60 g)
  • 60 g de mantega
  • 2 ous

Preparació

  1. Començarem fent la base. Preescalfem el forn a 180 °.

  2. Posem al got la pell de les dues llimones (només la part groga) i també el sucre de la base del pastís (80 g). Programem 10 segons, velocitat 10 . Baixem amb l'espàtula el que hagi quedat a les parets del got.

  3. Hi afegim els ous i els rovells. Programem 30 segons, velocitat 3.

  4. Incorporem la mantega, la farina i el llevat. Programem 30 segons, velocitat 4.

  5. Afegim ara el suc de les dues llimones i programem 10 segons, velocitat 4.

  6. Posem la barreja en motlle rodó (també pot ser rectangular) que haurem untat prèviament amb una mica de mantega. El motlle pot ser de 22 centímetres però millor encara si té un diàmetre més gran (de 26 o de 28, per exemple).

  7. Posem al forn a 180 ° durant 10 minuts. Passat esses temps cobrim amb paper de forn, baixem la temperatura a 170 ° i posem al forn 20 minuts més si el motlle és de 22 centímetres o 10 minuts si el motlle és de 26 o 28.

  8. Abans de treure-ho de l'forn vam comprovar amb un palet de broqueta si està bé de fer.

  9. Per fer la crema de llimona posem al got, net i sec, el sucre que apareix als ingredients de la crema (90 grams). Programem 30 segons, velocitat progressiva 5-10.

  10. Afegim la pell de la llimona i tornem a programar 30 segons, velocitat 5-10.

  11. Afegim ara el suc de les dues llimones, la mantega i els ous. Programem 10 minuts, 90°, velocitat 4.

  12. Una vegada que la base estigui forn la desmotllem. Deixem refredar uns minuts i la cobrim amb la crema de llimona que acabem de preparés.

  13. Conservem a la nevera fins al moment de servir.

notes

Mentre s'enforna la base podem preparar la crema de llimona. Així trigarem menys a preparar-la.

Més informació – Brou de verdures i pollastre


Descobreix altres receptes de: Postres , Rebosteria

3 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La teva adreça electrònica no serà publicada. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

Aquest lloc està protegit per reCAPTCHA i laPolítica de Privacitati alsTérminos del servei de Googlese aplican.

El període de verificació de reCAPTCHA ha caducat. Si us plau, recarrega la pàgina.

     GLÒRIA BLÁZQUEZ GONZÁLEZ va dir
    fa 8 anys

    Una pregunta, ¿és correcte on has posat que cal posar només la part blanca de la pell de la llimona? O volies dir el contrari?
    Té una pinta boníssima.

    Respondre GLÒRIA BLÁZQUEZ GONZÁLEZ
        Ascen Jiménez va dir
      fa 8 anys

      El contrari, Glòria, just el contrari. Ara mismito ho corregeixo. Moltes gràcies per adonar-te i per escriure'ns.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez
     Jose Carlos va dir
    fa 8 anys

    Hola. La farina és de rebosteria?

    Respondre a Jose Carlos