Si t'agraden els bescuits amb pastanaga, tens aquestes postres a forma de rotllo o braç de gitano. És una idea estupenda per prendre aquesta delícia a cullerades i amb totes dues textures juntes.

Amb la nostra Thermomix farem una crema senzilla, amb textura i deliciosa amb gust de crema de formatge. També farem un exquisit pa de pessic i molt sucós, amb una idea estupenda per prendre'l enrotllat.

Només cal enfornar-lo i seguir uns passos molt senzills per fer aquest dolç tan desitjable. Tens més receptes amb pastanaga com: pastís de pastanaga amb pinya i crema de formatge o Carrot Cake perfecta.

Rotlle pa de pessic de pastanaga amb crema de formatge

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca

Comentaris

Deliciós postres fetes en forma de rotllo amb sabors tan especials com el pa de pessic de pastanaga i la crema de formatge.

Rotlle pa de pessic de pastanaga amb crema de formatge

Alicia Tomero

cuina: espanyola
Tipus d'recepta: postres
calories: 340
racions: 10

Temps de preparació: 20M
Temps de cuinat:: 12M
Temps total: 32M

Ingredients

Pa de pessic de pastanaga

150 g de pastanaga
4 ous
120 g de sucre morè
120 g de farina de blat
1 / 2 culleradeta de canyella en pols
1/2 culleradeta de gingebre en pols
1/2 culleraida de nou moscada en pols
1 pessic de pebre negre mòlt
1 culleradeta de llevat en pols

Crema de formatge

280 g de sucre blanc
200 g de formatge en crema tipus Philadelphia
100 g de mantega del temps
2 cullerades de nous
2 cullerades de festucs

Preparació

Al nostre got Thermomix hi afegim 150 g de pastanagues ben rentades. Les triturem, programant 30 segons a velocitat 8. Traiem del got i apartem. Netegem el got.
Posem a escalfar el forn a 200 º amb calor amunt i avall. Al got col·loquem la papallona. Hi afegim 4 ous i 120 g de sucre. Programem 6 minuts, 37º a velocitat 4. Quan acabi el temps, tornem a programar 6 minuts, sense temperatura, velocitat 4. Anem preparant els ingredients següents, per no deixar que reposi la massa després d'estar emulsionada.
Afegim 150 g de pastanaga, 1/2 culleradeta de canyella en pols, la culleradeta de llevat en pols, 1/2 culleradeta de nou moscada, 1/2 culleradeta de gingebre en pols, el pessic de pebre negre mòlt i 120 g de farina. Progamem 5 segons, velocitat 4.
Preparem una safata que pugui anar al forn amb paper de forn. Ha de ser una safata mitjana, ni molt gran, ni molt petita de mida. Afegim la barreja damunt del paper de forn i estenem la massa perquè estigui allisada. Ho fiquem al centre del forn i deixem cuinar 12 minuts.
Quan ho tinguem llest, traiem la safata, ho deixem temperar i enrotllem la massa quan encara està una mica calenta perquè vagi agafant forma. Reservem.
Netegem el got i assequem. Hi afegim les dues cullerades de festucs i les dues cullerades de nou. Piquem diversos segons a velocitat 6-7. Traiem del vas i reservem.
Afegim 240 g de sucre i programem 30 segons a velocitat 8. Amb aquest pas obtindrem sucre glass. Afegim 200 g de crema de formatge i programem 40 segons a velocitat 3,5.
Incorporem 100 g de mantega tova i programem 1 minut a velocitat 3.5.
Quan tinguem el pa de pessic fred, el desenvolupem i afegim la crema de formatge, però deixant un parell de cullerades per a la decoració. Tanquem i premem fermament la forma del rotllo. Estenem les dues cullerades per sobre del pa de pessic i col·loquem els fruits secs picats.

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta

ANGELINA va dir

fa 2 mesos

Hola,
Té molt bona pinta. m'agradaria saber en quin moment i com cal afegir la pastanaga.

Moltes gràcies

Respondre ANGELINA

Alicia Tomero va dir

Gràcies Angelina, és un pa de pessic de pastanaga riquíssim! El pas de la pastanaga ja està actualitzat, fes una ullada, gràcies per la teva aportació.

Respondre a Alicia Tomero