Sal aromatitzada amb bolets deshidratats

Aquesta sal aromatitzada és estupenda per enriquir brous i arrossos. És molt fàcil de fer, només cal posar al got la sal gruixuda, els bolets deshidratats i polvoritzar.

Es conserva en un pot amb tancament hermètic, com la resta de les sals aromatitzades.

Si llegiu les indicacions que apareixen al paquet dels bolets veureu que, en alguns, posa que cal cuinar-los prèviament abans del consum. Per això us deia que és estupenda per a vins o arrossos. Però, si voleu fer-la servir per a plats freds (com amanides) podeu torrar els bolets abans de polvoritzar-los. Poseu-les en una paella, al foc, i remeneu-les constantment durant 3 o 4 minuts, fins que noteu una aroma a torrat. Deixeu-les refredar i després prosseguiu com s'explica a la recepta.

Sal aromatitzada amb bolets deshidratats

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca a prop

Nom d'usuari o correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm

Encara no tens compte? Registre

Més que una recepta és un truc per enriquir els vostres plats.

• Ascen Jiménez

• cuina: Modern
• Tipus d'recepta: sopes
• calories: 6
• racions: 12

• Temps de preparació: 5M
• Temps de cuinat:: 5M
• Temps total: 10M

Ingredients

• 35 g de sal gruixuda
• 20 g de bolets deshidratats

Preparació

1. Netegem els bolets amb un raspall, amb un drap o amb paper de cuina sec. Així eliminarem les impureses sense afegir-hi humitat.

2. Posem al got la sal gruixuda i els bolets deshidratats. Programem 10 segons, velocitat 10. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets de l'got i tornem a programar 10 segons, velocitat 10.

3. Posem la sal aromatitzada en un pot amb tancament hermètic i ja la tenim a punt per enriquir els nostres plats.

Més informació - Arròs amb bolets