(1.009 vots)
Carregant ...
Si us agrada el salmorejo i us agrada el alvocat, aquest és el vostre plat en aquests dies de calor. Com porta l'alvocat, no necessita pa, té una textura cremosa irresistible i podem prendre-ho amb cullera, acompanyat d'encenalls d'ou i pernil, untat en pa torrat o com una rica salsa per unes verdures rostides.
El salmorejo d'alvocat reinterpreta el salmorejo tradicionalli s'uneix a aquestes altres versions de salmorejo que hem anat publicant durant l'estiu.
Salmorejo amb alvocat
Una reinterpretació de l'salmorejo tradicional, sense pa i amb alvocat, amb uan textura cremosa i irresistible
Equivalències amb TM21
Més informació - salmorejo, Salmorejo de meló, Salmorejo de síndria, Salmorejo de mango amb cruixent de bacó
Gràcies per la recepta! ¿Els tomàquets es pelen?
Gràcies de nou.
Mar
Hola Mar! Jo no pèl els tomàquets, la TMX els tritura molt bé i no queden restes de pell. Però si vols posar-los pelats, pots també. Espero que t'agradi. Una abraçada!
Gràcies Anna, ho intentaré fer per al meu petit gran.
Salutacions
La recepta «sona» molt bé. M'atreu la combinació tomàquet/alvocat. Però em sorgeixen alguns dubtes: El salmoreno clàssic s'espesseix a base de pa. Aquest no porta. S'estrènyen els tomàquets per treure-li l'aigua? Què passa amb les llavors? Gràcies.
Hola J.Rogelio. Tal com diu la introducció, com porta alvocat, no necessita pa. Amb l'alvocat queda una textura cremosa, emulsionada amb l'oli d'oliva. Pel que fa als tomàquets, no cal rebregar, escórrer ni res. Els rentes, els treus la part de dalt i endins. Pel que fa a les llavors, sempre faig salmorejos, gaspatxos i salses amb tomàquet natural i amb thermomix no he vist mai apuntar una llavor. Prova-ho, que està molt ric. Ja em comptes. Una salutació!
Una recepta 10, m'agrada molt el salmorejo i m'encanta l'alvocat, ho vaig fer l'altre dia amb idea de tenir per a 2 i no em vaig poder resistir a terminármelo jo soleta.
Moltes gràcies.
Compartim gustos, a mi tampoc se m'ha resisteix. Em encannnta aquest plat. Un petó, Vero!
EL VAIG FER I A EL DIA SEGÜENT ESTAVA AMARG, EL VAIG TENIR QUE TIRAR, PERQUÈ SERIA?
Hola Maria Josep, se m'acut pensar que va poder ser per l'alvocat, que s'oxida molt fàcilment i el millor és prendre-ho en el moment. O potser va ser el gra d'all, que era massa potent ... ¿quan ho vas fer, acabat de fer, estava bo?