Us porto una de les salses per excel·lència per a aquestes barbacoes que tant agraden a l'estiu: la salsa barbacoa. És una salsa que pren el salsa de tomàquet com a base (també podeu fer-ho casolà seguint la nostra recepta), Li afegeix diferents espècies i es converteix en un acompanyament ideal per a embotits, carns i patates al caliu.

Bussejant per la Xarxa he trobat una altra versió: la salsa de barbacoa americana, que li afegeix cocacola i canvia una mica els ingredients. Un altre dia, us la ensenyo, i així les anem provant totes (¿vau veure la de mostassa?). són molt fàcils i si les fem a casa, més sanes que les comercials.

salsa barbacoa

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca

Encara no tens compte? Registre

Salsa de barbacoa casolana que pren el ketchup com a base, li afegeix diferents espècies i es converteix en un acompanyament ideal per a embotits, carns i patates al caliu.

Ana Valdés

Tipus d'recepta: salses
calories: 100
racions: 400 g

Temps de cuinat: 3M
Temps total: 3M

Ingredients

1/2 ceba picada (50 g aprox.)
300 g de ketchup
50 g de sucre morè
30 ml de suc de llimona
50 g de mel
1/2 culleradeta de cafè de pebre vermell en pols (si o us agrada el picant, podeu eliminar-la)
1/2 culleradeta de cafè de pebre vermell dolç
1/2 culleradeta de cafè de ceba en pols
1/2 culleradeta de cafè d'all en pols
1 culleradeta de cafè de sal
1 culleradeta de cafè de farigola
1 culleradeta de cafè d'alfàbrega
1 culleradeta de cafè d'orenga

Preparació

Piquem la ceba al vas durant 5 segons a velocitat 7.
Afegim el ketchup, el sucre i el suc de llimona i tornem a triturar durant 10 segons a velocitat 7.
Afegim la mel i barregem durant 20 segons a velocitat 5.
Barregem la resta d'ingredients a part, en un bol, i els afegim a el got. barregem durant 10 segons a velocitat 3.
A continuació programem 2 minuts, 37 º, velocitat cullera.
Guardem la salsa en un recipient de vidre tancat i la introduïm a la nevera fins al moment de consumir-la. L'ideal és tenir-la a l'almenys 24 hores perquè arribi tot el seu aroma. Però si no podeu esperar ... doncs també està molt rica.

Equivalències amb TM21

Més informació: salsa de tomàquet, salsa de mostassa casolana

Font: recetario.es

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta

Maria Dolors va dir

fa 7 anys

M'encantaria preparar aquesta salsa, però a casa no agrada gens la mel, amb quina podria substituir?
Moltes gràcies, una salutació

Respondre a Maria Dolors

Irene Arques va dir

Hola Maria, pots posar xarop d'atzavara o xarop d'auró. Però si només els compraries per aquesta recepta pots prescindir-ne, fer una mica més de sucre bru o panela i també pots substituir-lo per melmelada d'albercoc o préssec. ¡Boníssima ja veuràs!

Respondre a Irene Arques

Sílvia lopez va dir

fa 5 anys

Hola, Quan de temps es podrà conservar més o menys a la nevera després de fer-la? gràcies

Respondre a Silvia lopez

Hola Silvia, uns 10 dies et aguantarà perfectament. Gràcies per escriure'ns!