Bé ja ha arribat la tardor oi? I amb ell, una gran varietat de deliciosos aliments… i és clar, la carbassa no pot faltar en cap fruiteria ni supermercat. Com sabeu, la carbassa té una infinitat de possibilitats per preparar en plats dolços o salats així que mai dubteu a comprar una carbassa sencera o ja trossejada perquè realment val la pena!
Avui prepararem una deliciosa sopa de carbassa i gingebre amb coco que és una autèntica bogeria, pels matisos que té, i com combina el gingebre amb la carbassa i la suavitat de la llet de coco … és una mica d'un altre món!
Els ingredients són super senzills. Potser estigueu menys familiaritzats amb el gingebre fresc o la llet de coco, però que afortunadament, avui dia, ja els podem aconseguir a qualsevol supermercat. El gingebre fresc es ven en una arrel, així que el meu consell és que el peleu, el talleu a rodanxes i el congeleu. Així tindreu gingebre fresc sempre a la vostra disposició. Només heu de deixar-ho a temperatura ambient 10 minuts i ho tindreu llest per utilitzar.
La recepta és d'allò més senzilla també. És un entrant perfecte per a aquests dies de tardor ja més fresquets, o de pluja ... Es prepara en uns 30 minuts i pràcticament no cal fer res, tan sols, deixar que la nostra thermomix faci la seva feina.
Sopa de carbassa i gingebre amb coco
Deliciosa sopa de carbassa i gingebre amb coco que és una autèntica bogeria, pels matisos que té, i el bé que combina el gingebre amb la carabassa i la suavitat de la llet de coco ... és una cosa d'un altre món!
Font - Jamie Oliver
I això no picarà molt?
Hola Emma, el gingebre ha de ser un ingredient molt principal en aquest plat si volem donar-li aquest toc thai. Però, és clar, pots baixar la quantitat si prefereixes que sàpiga menys. Amb la quantitat que ve en la recepta vas a notar el gust de gingebre, però no arriba a picar. Però et recomano que posis menys i si t'agrada vagis pujant la quantitat de gingebre. A mi m'agrada molt! Ja ens explicaràs 🙂 Gràcies per escriure'ns.
Efectivament, després de fer-la, tb em sembla que porta massa Gingebre (jo li vaig posar 25 gr. Potser sigui millor 15 o 10 gr). Recomano triturar primer a velocitat alta si no vols mastegar després. Tot i que el nivell de picant juntament amb el Xile és perfecte, això sí.