Sopa de llenties vermelles amb llet de coco

Avui us portem una recepta que us conquerirà des de la primera cullerada: sopa de llenties vermelles amb llet de coco. És una recepta lleugera, fàcil de preparar i amb un punt exòtic gràcies a la combinació d'espècies i el toc cremós de la llet de coco. Està increïblement deliciosa!

És ideal per als sopars entre setmana o per aquells dies en què busqueu alguna cosa reconfortant, sense renunciar a allò saludable. A més, les llenties vermelles no necessiten remull i es cuinen molt ràpid, així que tindreu el plat llest en poc més de mitja hora.

La textura suau i el sabor especiat la fan perfecta per a tota la família. Podeu acompanyar-la amb una mica d'arròs o amb pa naan per donar-li un toc 10. A per ella!

No us espanteu quan veieu la llista d'ingredients perquè penseu que són molts. Veureu que són molt assequibles però, de cor, els necessitem tots perquè tingui aquest saboret exòtic. No tingueu por de fer servir espècies i sabors en els vostres àpats! Realment, les pujareu a un altre nivell.

Sopa de llenties vermelles amb llet de coco

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca a prop

Nom d'usuari o correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm

Encara no tens compte? Registre

Comentaris

Una sopa cremosa, exòtica i reconfortant feta amb llenties vermelles, llet de coco i espècies aromàtiques, perfecta per a un menjar lleuger i nutritiu.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: sopes
• racions: 4

• Temps de cuinat:: 30M
• Temps total: 30M

Ingredients

• 1 gra d'all
• 25 g d'oli d'oliva verge extra
• un trosset petit de gingebre fresc
• 40 g de ceba
• 1 culleradeta de comí mòlt
• ½ culleradeta de cúrcuma
• 1 culleradeta de curri en pols
• 100 g de tomàquet triturat
• 150 g de llenties vermelles
• 400 ml de llet de coco
• 500 ml de brou de verdures o pollastre
• Sal al gust
• Pebre negre a l'gust
• Suc de ½ llima o llimona
• Coriandre o julivert fresc per decorar (opcional)
• Iogurt natural o de coco per servir (opcional)

Preparació

1. Posem al got l'all, el gingebre, la ceba i l'oli. Triturem 5 seg., vel. 5. Vam baixar les restes i programem 5 min., 120°C, vel. 1.

2. Incorporem el comí, la cúrcuma i el curri. Ofeguem 1 min., 120°C, vel. 1.

3. Afegim el tomàquet triturat i cuinem 3 min., 100°C, vel. 1.

4. Afegim les llenties, la llet de coco, el brou de verdures, sal i pebre. Programem 25-30 min., 100°C, vel. cullera, gir invers.

5. SUGGERIMENT: Si voleu una textura cremosa, triturem 10 seg., vel. 4. 

6. Incorporem el suc de llima o llimona i barregem 10 seg., vel. 2.

7. Servim calent, decorem amb coriandre o julivert picat i, si us agrada, una culleradeta de iogurt natural al centre, nata o llet de coco.