Tiramisú amb crema de caramel i canyella

Preparació

1. Al got hi tirem els 300 g de crema de formatge, els 100 g de sucre i el 250 g de dolç de llet. Programem 40 segons a velocitat 3,5.

2. Aboquem el cafè sobre un petit bol i ho barregem amb dues cullerades de licor de cafè. Preparem una safata rectangular per anar muntant el tiramisú.

3. Xopem els bescuits al licor i col·loquem la primera capa amb la meitat dels bescuits. Aboquem la meitat de la crema de formatge i estenem.

4. Col·loquem l'altra meitat dels bescuits untats de cafè. Tirem per sobre la resta de la crema de caramel i estenem.

5. Al got net col·loquem la papallona. Aboquem la nata per muntar ben freda i els 80 g de sucre. Ho programem durant 40 segons a velocitat 3,5. El temps és orientatiu ja que la nata pot necessitar més o menys temps, depenent del fred que estigui. Provem a fer-ho 40 segons i si necessita més temps el batem una mica més, però sense passar-se.

6. Posem la nata en una màniga pastissera amb un filtre ample i arrissat. Adornam la superfície del tiramisú amb munts petits de la nata.

7. Empolvorem amb una capa de cacau en pols i una altra capa de canyella en pols. Ho fiquem al frigorífic i deixem que qualli durant 2 hores. Servim fred.