Tostos de plàtan amb llagostins, alvocat i salsa rosa

Si voleu sorprendre amb un entrant diferent, vistós i ple de sabor, aquests torres de plàtan amb llagostins, alvocat, daus de plàtan fregit i salsa rosa són una aposta segura. És una recepta que barreja textures i matisos d'una forma espectacular: la llauna cruixent com a base, la suavitat dels llagostins cuits, la cremositat de l'alvocat, el punt dolç i caramel·litzat dels daus de plàtan fregit i la clàssica salsa rosa, que ho envolta tot amb el toc suau i lleugerament.

Per aquest plat utilitzarem aquesta recepta de salsa rosa:

Recepta bàsica - Salsa Rosa

Una recepta bàsica, la salsa rosa, ideal per acompanyar llagostins, amanides verdes, còctels de marisc i sandvitxos o pastissos vegetals.

És ideal per a un àpat especial o com a aperitiu divertit. A més, es pot preparar amb antelació (deixant el muntatge per al final) i és fàcil d'adaptar al vostre gust. Una recepta acolorida, tropical i absolutament irresistible. No us oblideu de fer-li un toc de picant si us agraden els sabors picants!

Els tostos els podeu comprar a botigues d'alimentació llatina ja fets i és molt socorregut. Però també podeu fer-los a casa amb plàtan mascle. Avui us deixem la recepta amb la llauna ja comprada i properament us deixarem un pas a pas per fer patacons i torres. Estigueu atents!

Tostos de plàtan amb llagostins, alvocat i salsa rosa

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca a prop

Nom d'usuari o correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm

Encara no tens compte? Registre

Comentaris

Cruixents tostos de plàtan verd coronats amb llagostins, alvocat cremós, daus de plàtan daurat i una suau salsa rosa. Un entrant vistós, fàcil i ple de contrastos per a sopars o dinars divertits.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: aperitius
• calories: 350
• racions: 4

• Temps de cuinat:: 15M
• Temps total: 15M

Ingredients

• 8 torres
• 16 llagostins cuits i pelats
• 1 alvocat gran madur però ferm
• 1 plàtan mascle (pot ser madur o semi madur) per fregir-lo a daus
• sal a l'gust
• unes gotes de llimona
• coriandre fresc picat al gust
• salsa rosa (recepta a la introducció)
• un toc de tabasco o salsa xili picant per a la salsa rosa (opcional, per als amants del picant)

Preparació

1. Començarem fregint el plàtan. Primer el tallem a daus mitjans i després el fregim en en una paella amb una mica d'oli fins que estiguin daurats i caramel·litzats. Reservem.

2. Col·loquem una base de torres. Hi afegim uns daus d'alvocat. Col·loquem 2 llagostins a sobre a cada llauna, decorem amb el plàtan fregit, la salsa rosa, rajolí de llimona i una mica de coriandre.

   Servim immediatament perquè la llauna mantingui la seva textura cruixent. A gaudir!